QuesERÍA RÍO DEVA

Quesos elaborados por Juan Carlos Martínez Casares en la localidad de Camaleño, del valle de Liébana en Cantabria. Venta directa y por internet.

Teléfono y Fax: 942 733 078 - Móvil: 606 427 444 - www.quesosriodeva.com

Venta por Internet: www.quesosinternet.com

Camaleño - Liébana - 39587 - carretera general s/n

Variedad de Quesos que elabora:

Queso de vaca y Queso de vaca ahumado. Quesos artesanos: Queso de oveja, Queso de cabra, Queso de Tres Leches (oveja, vaca y cabra), y Queso fresco (Pido).

Quesos de sabor suave y aromático, de 400 gramos de peso, aproximadamente, con corteza enmohecida de color blanco.

DenominaciÓn de Origen QUESUCOS DE LIÉBANA:

Dos quesos con denominación de origen "Quesucos de Liébana": Queso de vaca y Queso de vaca ahumado.

Características Principales:

Forma: cilíndrica o discoidal, de pequeño formato con peso variable entre 400 y 600 gr. Corteza: fina, algo rugosa, enmohecida de color amarillo claro a gris oscuro. En los ahumados amarillo naranja. Pasta: de color blanco a amarillo pajizo con algunos ojos distribuidos irregularmente. Olor: suave, a moho, humedad. En ahumados predomina este olor. Sabor: suave, láctico. Grasa: mínimo 45% sobre extracto seco (queso graso).